DIFICULTAD: Media / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 45 minutos / PORCIONES: 6
INGREDIENTES:
Base
1 betabel mediano cortado en trozos
2 1/2 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
1/3 taza de avena
2 cdas. de levadura nutricional
2 cdas. de agua
1 ramita de perejil fresco
1/4 cdta. de ajo en polvo
1 cdta. de sal yodada (o al gusto)
1/8 cdta. de pimienta negra molida
1 pizca de comino en polvo
Acompañantes
1 paquete de 6 bollos grandes para hamburguesa de 80 g. c/u sin huevo ni lácteos (revisar ingredientes)
Hojas verdes (lechuga, espinacas y/o arúgula)
Tomate rojo al gusto
Cebolla morada al gusto
Mayonesa vegana
Mostaza al gusto
Salsa catsup (de preferencia sin azúcar)
PREPARACIÓN:
Colocar en un procesador de alimentos todos los ingredientes de la base y encender por 20 segundos a velocidad media.
Bajar los restos de las paredes, y de ser necesario agregar un poco más de agua si queda seca, o un poco más de avena si está muy húmeda, y volver a procesar.
Una vez que la mezcla está firme y manejable, dividirla en 6 hamburguesas y colocarlas en una sartén antiadherente ligeramente engrasada con una brocha.
Calentar a fuego medio-bajo por unos 5 minutos de cada lado o hasta que queden doradas.
Abrir un bollo y untar los aderezos elegidos, colocar las hojas verdes, la base de hamburguesa (o dos), el tomate y la cebolla.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)
CALORÍAS
323 kcal
PROTEÍNA
14.6 g.
CARBOHIDRATOS
58 g.
GRASA
5.2 g.
FIBRA
8.2 g.
* Puede variar.
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