DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 4
INGREDIENTES:
5 piezas de nopales crudos
2 cdas. de vinagre
1 cebolla picada
2 tomates rojos picados
1 manojo de cilantro picado
2 tazas de mango picado
1 pimiento morrón (opcional)
4 limones
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
Sal de mar yodada
PREPARACIÓN:
Cortar en cuadritos los nopales y remojarlos por 10 minutos en agua con el vinagre y 1 cda. de sal para suavizarlos, desinfectarlos y para que suelte el mucílago o la baba.
Colar, y para quitar aún más el mucílago, enjuagar nuevamente y remojar una vez más solo con agua purificada.
Colar de nuevo, y agregar el resto de los ingredientes.
Acompañar con tostadas horneadas o galletas saladas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)
CALORÍAS
156 kcal
PROTEÍNA
2.8 g.
CARBOHIDRATOS
21 g.
GRASA
7.1 g.
FIBRA
4.9 g.
* Puede variar.
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