Chilaquiles rojos con frijoles

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 6

INGREDIENTES:

• 800 g. de tomate rojo

• Un trozo de cebolla blanca

• 1 diente de ajo

• 1 chile serrano mediano o grande

• Un ramito de cilantro

• 1 cda. de aceite vegetal (recomendado: aguacate o uva)

• 2 cdtas. de sal de mar yodada

• Totopos de maíz horneados

• Queso vegano para gratinar

• Un trozo de cebolla morada para decorar

• Frijoles refritos o enteros para acompañar

Consulta en línea + plan personalizado

Reservar ahora

PREPARACIÓN:

1. Tatemar en un comal el tomate, la cebolla, el ajo y el chile hasta que estén dorados por todos sus lados.

   
   

2. Introducir en la licuadora con el cilantro, el aceite, la sal y procesar por 30 segundos a velocidad alta.

   
   

3. Servir en cada plato uno o dos puños de totopos, bañar con la salsa y decorar con la crema, el queso y cebolla morada cortada en pluma.

   
   

4. Acompañar con los frijoles.

OMEGA 3 EPA + DHA de microalgas marinas con vitaminas B12 y D (90 porciones)

Comprar ahora

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

569 kcal

PROTEÍNA

6.3 g.

CARBOHIDRATOS

79 g.

GRASA

22 g.

FIBRA

5.3 g.

* Sin queso ni frijoles. Puede variar.

¿Quieres acceso a todas las recetas?

Suscríbete en la app de Comer Vegano:

SUSCRÍBETE AQUÍ