Bolitas de nuez

DIFICULTAD: Media / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos / TIEMPO TOTAL: 1 hora 15 minutos / PORCIONES: 22 piezas

INGREDIENTES:

• 2 1/4 tazas de harina de trigo

• 1 taza de nueces pecanas picadas

• 1/2 cdta. de sal de mar yodada

• 1/4 taza de aceite vegetal (recomendado: coco derretido o uva)

• 1 cda. de extracto de vainilla

• De 1/2 a 3/4 taza de leche de chícharo o soya natural

• Azúcar glass

PREPARACIÓN:

1. Colocar en un tazón la harina, las nueces y la sal. Mezclar con un batidor de globo.

   
   

2. Agregar el aceite, el extracto de vainilla e incorporar poco a poco la leche de soya para evitar que quede demasiado húmeda la mezcla. Añadir primero 1/4 taza, luego otro 1/4 taza y considerar si agregar o no el faltante. Si la mezcla se siente muy húmeda, agregar un poquito más de harina.

   
   

3. Dar forma a las bolitas y pasarlas a una bandeja para horno con un papel encerado o un tapete de silicón. Hornear de 30 a 40 minutos a 180º C.

   
   

4. Dejar enfriar y pasarlas por el azúcar glass hasta que se pegue por todos lados.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL * (por una porción)

CALORÍAS

99 kcal

PROTEÍNA

1.8 g.

CARBOHIDRATOS

10 g.

GRASA

5.9 g.

FIBRA

0.8 g.

* Sin azúcar glass. Puede variar.

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