DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 45 minutos / PORCIONES: 4 INGREDIENTES: 2 papas medianas, en cubos 2 zanahorias medianas, en rodajas 1 taza de chícharos 200–250 g. de deshebrada vegana tipo “pollo” ( NuwoFoods u otra similar) 1 calabacita, en medias lunas 2 cdas. de aceite vegetal (recomendado: oliva o aguacate) 1/2 cebolla blanca picada 2 dientes de ajo picados 1 chile chipotle seco o 1–2 chiles chipotles adobados (al gusto)

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min. / TIEMPO TOTAL: 45 min. / PORCIONES: 2

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 6 minutos / TIEMPO TOTAL: 1 hora 6 minutos / PORCIONES: 1 INGREDIENTES: 1/2 taza de avena 1 taza de leche de soya natural 1 cda. de semillas de chía 2 cdas. de crema de cacahuate 1 taza de frutos rojos frescos 2 cdtas. de miel de agave Canela en polvo al gusto PREPARACIÓN: Remojar la avena con suficiente agua purificada por al menos 1 hora (o durante la noche). Colar la avena y colocarla en una olla con la leche. Calentar

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 min. / TIEMPO TOTAL: 25 min. / PORCIONES: 8 piezas

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 minutos / PORCIONES: 6 INGREDIENTES: 1 kg. de papas 2 tazas de leche de soya o chícharo natural 4 cdas. de levadura nutricional 2 cdas. de aceite vegetal (recomendado: canola) 1 cdta. de sal de mar yodada Un toque de pimienta negra molida Hojas de perejil o ramitas de tomillo para decorar PREPARACIÓN: Pelar, trocear y cocer las papas con suficiente agua hasta que estén muy suaves. Escurrir bien

DIFICULTAD: Fácil / TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos / TIEMPO TOTAL: 60 minutos / PORCIONES: 6